Домашний медово-горчичный хлеб, который получается всегда

Домашний хлеб всегда будет настоящим украшением любого стола. Его вкус и аромат не сравнится с магазинным, а особенно ценной домашнюю выпечку делает то, что она готовится с любовью. Такой хлеб сам по себе обладает удивительным вкусом и запахом, но при желании чего-то особенного и изысканного, можно немного разнообразить классический рецепт.

Домашний медово-горчичный хлеб, который получается всегда

Пошаговый рецепт

Испечь такой хлеб можно как в хлебопечке, что значительно ускорит и облегчит процесс, так и в духовке: приготовление само по себе является интересным и совсем несложным.

Потребуется для опары:

  • Пшеничная мука — 150 г.
  • Сухие дрожжи — чайная ложка.
  • Чистая вода — 250 мл.

Для теста:

  • Пшеничная мука — 200 г.
  • Мед — 1 столовая ложка.
  • Горчица — 1 столовая ложка.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки.
  • Соль — чайная ложка.

Необходимые принадлежности:

  • Сотейник.
  • Кухонная плита и духовой шкаф.
  • Мерный стакан и кухонные весы.
  • Столовая и чайная ложки.
  • Глубокая миска.
  • Форма для выпечки.
  • Пищевая пленка.
  • Тканевое полотенце.

Первым этапом в выпечке медово-горчичного хлеба будет приготовление опары.

  1. 250 мл воды нагреть в сотейнике на медленном огне до температуры около 40 градусов, — она должна стать слегка теплой.
  2. В глубокой миске смешать теплую воду, сухие дрожжи и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  3. Обмотать миску с опарой полиэтиленовой пищевой пленкой и дать постоять в теплом месте на протяжении часа. По прошествии времени достать опару и обмять ее чистыми руками. Добавить к массе мед, горчицу, соль, оставшуюся муку и тщательно замесить тесто.
  4. После того как масса станет достаточно плотной, необходимо посыпать поверхность стола небольшим количеством муки и продолжить разминать тесто на плоскости в течение пяти минут. Когда оно станет средней плотности и почти перестанет прилипать к рукам, переложить обратно в миску, накрыть полотенцем и оставить доходить 20 минут.
  5. Разогреть духовку до 230 градусов и смазать форму для выпечки растительным маслом. Однако ее могут заменить и другие емкости: противень, сковорода либо устойчивая к высоким температурам миска.
  6. Сформировать из теста овальную булку, предварительно еще раз хорошо его промяв. Немного смазать верхушку растительным маслом. Как вариант, покрыть поверхность выпечки можно молоком или взбитым яйцом: в этом случае в процессе выпекания образуется красивая румяная корочка. Положить в форму и дать настояться еще 20 минут.
  7. Поставить форму с тестом в духовку и выпекать от 15 до 20 минут. За это время хлеб подрумянится снаружи и как следует пропечется изнутри. По необходимости можно проверять готовность с помощью деревянной шпажки.
  8. Как только хлеб испечется, достать из духовки и остудить в течение 15-20 минут. После этого вынуть булку из формы, дать остыть до комнатной температуры и подавать к столу. Для ровной нарезки хлеба отлично подойдет зазубренный нож, который не позволит изделию раскрошиться. Приятного аппетита!

С чем подавать

Ароматный и хрустящий медово-горчичный хлеб прекрасно подойдет к чаю, первым и вторым блюдам. А чтобы сделать вкус еще ярче, опираясь на свои предпочтения, можно добавить также разнообразные приправы и пряности: молотый душистый перец, кориандр, шафран, чесночный порошок или базилик. Для красоты и тонкого вкуса можно посыпать верхушку булки кунжутом. Это блюдо — настоящее подтверждение того, как простые ингредиенты вроде горчицы и меда помогают создать что-то по-настоящему необычное и праздничное.

Добавить комментарий