Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

На рынке пройти мимо ряда с ароматными соленьями практически невозможно. Раньше я покупала острые овощи, но уже много лет делаю их сама. Кабачки по-корейски с медом особенно удаются. Эта вкусная и очень простая закуска пользуется особой популярностью не только за праздничным столом.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Секрет приготовления не сложен. Благодаря удачно подобранному составу пряностей и сочетанию с классическим соусом из сои, натуральным медом, –  кабачки пропитываются соблазнительным ароматом и имеют насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 штука;
  • соль поваренная – 2-3 щепотки;
  • морковь – 100 грамм;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • масло растительное – 1-2 столовой ложки.

Для заправки:

  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • мед жидкий – 1 чайная ложка;
  • уксус 6% яблочный – 2 столовые ложки.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Для заправки очистите чеснок и пропустите через пресс. Для хорошего маринада важны все составляющие. Поэтому яблочный уксус берите только натуральный, без сомнительных вкусовых добавок. Густой мед растопите на водяной бане. Соедините чесночную массу с уксусом, соевым соусом и медом. Тщательно перемешайте.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Кабачок вымойте и удалите шляпку и плодоножку. Чистить кожуру не стоит. Натрите на специальной терке для корейской моркови.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Так же поступите с морковкой.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Подготовленные овощи выложите в отдельные емкости. К измельченным овощам добавьте каменную соль.

Нарежьте зеленый лук.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Добавьте заправку.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Затем выложите нарезанный зеленый лук.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Влейте масло к овощам, тщательно перемешайте.

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Закуска готова, можете подавать ее на стол сразу, но мой вам совет: если хотите насладиться истинным вкусом, выдержите в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски с мёдом и соевым соусом

Такой освежающий салат можно предложить с самым простым гарниром из отваренного в мундирах картофеля или пюре, рисом, спагетти или сочными отбивными из свинины или курицы. Они великолепно сочетаются с жирными блюдами, шашлыком, ведь острота не только воздействует на вкусовые рецепторы, но и помогает в усвоении и переваривании тяжелой пищи.

Читайте также

Обновления на сайте
Добавить комментарий