Все о мёде

Коммерческая пасека — это выгодно: как организовать бизнес с нуля

Небольшой бизнес-план по созданию пасеки из ста ульев: что купить и что учитывать при выборе пчел и участка. Опыт пчеловодов и наука – все вместе в одной главе.

Пасека – это территория, на которой находятся ульи. Также медоносные пчелы могут содержаться в бортях или в колодах. Дикие пчелы обычно живут в дупле лиственного дерева. А медоносы, то есть растения с нектаром, почти всегда располагаются на удалении от пасеки. Когда расстояние превышает 2 км, пасеку делают кочевой.

О появлении первой пасеки

Конструкций ульев, таких как на фото, существовал не один десяток. Однако настоящий рамочный улей был изобретен в 1814 году в Черниговской губернии. Автор изобретения – украинский крестьянин Петр Прокопович.

Виды ульев
Ульи

До 1865 года, когда чешский пчеловод Ф. Грушка изобрел медогонку, все соты переплавлялись в бочках. Поэтому на пасеке или возле нее находилась баня.

Древнейшая пасека, известная сейчас, состояла из глиняных цилиндрических ульев. Возраст этих ульев – 3 тысячи лет.

Современная пасека

Стандартные конструкции – это улей Рута, Дадана и украинский. Первый содержит 4-5 корпусов с десятью рамками. Улей Дадана вмещает 10 или 12 рамок, магазинных и основных.

Чертежи рамок для ульев
Чертежи рамок

Внутри украинского улья находится 16 рамок.

Существуют конструкции ульев-лежаков, где содержится 16-20 рамок, основных и дополнительных. Ширина – стандартная, 435.

Виды пчеловодства

В дереве можно вырубить борть, и пчелиная семья обитает в ней до 25 лет. Дерево должно быть хвойным, но если пчел не удалить на зиму, борть будет гнить. Если же осенью изъять все соты, проблема решится, но пчелиный рой погибнет. Так выглядит пчеловодство бортевое и роебойное.

В лесу, принадлежащем государству, оба метода нельзя использовать с 1882 года.

Иногда борть заменяют колодой. А вместо рамок в любом случае используют рейки.

Рейки – снозы в улье
Рейки – снозы

Современное пчеловодство называют ульевым или пасечным. Его «плюс» в том, что ульи могут быть кочевыми.

С чего начать

Подают заявление на имя главы администрации, указав число пчелосемей, то есть ульев. В хозяйственной книге, где регистрируется ЛПХ, появится новая запись. С выпиской из книги получают ветеринарный паспорт. Без него нельзя продавать мед, а также другие продукты. Нельзя будет даже организовать кочевую пасеку.

Основные правила

Число резервных ульев и рамок должно составлять 10-15% от числа используемых. Изолированными от пчел должны быть:

  • Туалетная комната;
  • Помещение для хранения товарных сот и пустых рамок, инвентаря и тары, помещение для медогонки.

Оборудуют и отдельную комнату с умывальником и аптечкой. В зимовнике, где ульи размещаются на зиму, температура должна составлять 0…+6 °C, влажность – до 85%.

Зимовник применяется не во всех регионах.

Выбор и обустройство участка

Основные правила указаны в списке:

  • Расстояние от пасеки до крупных предприятий и дорог – от 5 км и 500 м;
  • Расстояние до медоносов – до 2 км;
  • Высота забора – от 2 м.

Роль забора может выполнять здание. Но тогда летки направляют от него.

Площадки под ульи
Площадки

Перед летками с земли снимают дерн, чтобы получались площадки 0,5×0,5 м.

На площадках сжигают мусор и пчелиный подмор.

Расстановка ульев

Требования, применяемые до 2013 года:

  • Дистанция между ульями – 3-3,5 м, между рядами – 10 м;
  • Расстояние до границ пасеки – 3-5 м.

По новым требованиям дистанция до границ равна 10 м, а каждый улей занимает 30 кв.м. Используются любые схемы расстановки.

Варианты расстановки ульев
Расстановка ульев

Также ульи надо окрашивать, лучше в синий, белый или зеленый цвет.

Максимальное число ульев равно 150.

Места облета

На пути лета пчел к медоносу не должны располагаться:

  • Другие пасеки, в том числе кочевые;
  • Жилые дома, предприятия и т.д.;
  • Дороги с интенсивным движением, трассы перегона скота;
  • Пешеходные переходы.

Плохо, когда ульи находятся на одной стороне озера, а медоносные площади – на другой. Также пасеку не располагают на возвышенности – пчелам трудно возвращаться с нектаром. Каждый пчеловод это знает.

Не подходит для размещения и низина – в ней скапливается туман.

Советы опытных пчеловодов

Следят, чтобы рядом с пасекой не было жидких отходов. Частично проблема решается установкой поилок. А в зимовнике поилки находятся круглосуточно. Самое плохое, что может сделать пасечник – это закрыть летки, поместив улей в зимовник.

На зимовье под открытым небом влага скапливается на стенках улья. Пчелиный мед тоже содержит воду, но только в недостаточном количестве.

Организация пчеловодческого бизнеса

Наличие ветеринарного паспорта дает право на экспертизы. Можно будет легально продавать пчелопродукты и даже пчел.

Ветеринарный паспорт пасеки
Паспорт пасеки

При наличии санитарной книжки добавится право на торговлю в розницу. А разрешение на фасовку даст право фасовать продукцию в любую тару. Правда, для последнего нужно отдельное помещение, отвечающее нормам СЭС.

Регистрировать бизнес или нет

Регистрация ИП нужна затем, чтобы шли отчисления в пенсионный фонд. Появится возможность продавать товар с НДС и участвовать в программе грантов. Последнее доступно и для КФХ. «Минусы»:

  • Уплата налогов. Но КФХ не платят первые 5 лет;
  • Ведение бухучета.

Что такое КФХ? Это крестьянское фермерское хозяйство.

Рынок сбыта

Производство товарного меда в России продолжает расти. Доля импорта равна 5-6%, а на экспорт идет меньше, чем импортируется.

 20102011201220132014
Производство, тыс. тонн51.56064.868.474.9
Кол-во пчелосемей, млн.3.043.253.283.33.7

С 2013 года начался бурный рост числа пчелосемей. А потребляют мед в России так же, как в США – не более 1 кг в год на человека.

Происхождение слова «предприниматель» связано с предварительными, то есть с упредительными мерами. Так что покупателей ищут заранее. Ими могут быть оптовые базы, супермаркеты и т.д.

Упаковка и реклама медовых продуктов
Реклама в соцсетях

А продажа через соцсети – глупость: мед боится перепадов температур.

Стартовый капитал

Пасека из 2-3-х ульев – убыточная. На 10 ульев с пчелосемьями любой банк выдаст кредит сразу, особенно собственнику ЛПХ. При объеме в 50 ульев, с которыми под силу справиться одному, речь пойдет о залоге. Основные траты обусловлены ценами на пчел.

Новые ульи всегда стоили в 1,5-2 раза меньше, чем пчелы.

Финансовое планирование

При создании пасеки из ста ульев расходы составят 490 тысяч рублей.

 100 семей (карпатская)110 ульев б/уВосковая сушьВощинаИнвентарь и т.д.Новый прицеп автоЭкспертизыИтог
Расход (т.р.)299110451010151490

При продуктивности семей в 50 кг получится 5 тонн меда. За вычетом накладных расходов, равных 10-ти тысячам, прибыль составит 740 тысяч рублей. Мед продавали по 150 рублей за литр и окупили пасеку за сезон.

Чистая прибыль за первый год – 250 тысяч. Не учтена только гибель пчелосемей, возможность роения и т.д.

Анализ рисков

Пусть вероятность роения равна 10%. Тогда считают, что из 100 семей 10 действительно роились.

Роение улья
Роение

Потери от снижения продуктивности прибавляют к накладным расходам: 10 x 20 кг x 150 руб./кг = 30000 руб. С другими факторами поступают так же. Проблемы:

  • Сложно учесть все факторы;
  • Истинная вероятность не известна.

После честного анализа расчетная прибыль снизится.

Что покупают с ульем

Пчел продают на рамках с сотами. Можно, правда, купить рой, но такой вариант – не для первой пасеки. С весны пчелы усиленно плодятся, и летом им нужны новые соты. Можно купить:

  • Светлую сушь – рамки, отстроенные чужими пчелами;
  • Темную сушь – это светлая сушь б/у;
  • Вощину – листы, отстраиваемые пчелами в улье.

Отстраивать вощину пчелы могут только во время медосбора.

Значение спецодежды

Когда пчелы агрессивны, к улью не подходят без маски, защитных брюк или комбинезона и куртки. Нужны и перчатки.

Защита от укусов пчел
Защита

Все лекарства, используемые для обработки пчел и ульев, сильно испаряются. А улей обрабатывают перекисью или кислотой без запаха. Поэтому на пасеке должны быть:

  1. Аптечка, мыло, умывальник, по 2 халата и полотенца, таз, ведро с крышкой, раствор хлорамина 1%;
  2. Респиратор, защитные очки, резиновые перчатки.

Пункт 1 – это содержимое «домика», обязательного и для кочевых пасек.

Покупка живого материала

Пчел покупают весной-летом, за месяц до главного медосбора. Тип улья указывается при продаже. Смотрят отметки в паспорте пасеки, а если их нет, должна быть справка, полученная после весеннего облета.

Разворот паспорта пасеки
Паспорт

Если нужен анализ расплода, пчел на рамках покупают в августе. Весной каждый улей содержит 15-25 тысяч пчел, то есть 1,5-2,5 кг.

Пчелопакет или семья

В одном пчелопакете содержится 0,9-1,3 кг пчел, то есть 3 или 4 рамки Рута. Плюсы:

  1. Пакеты, в отличие от ульев, принимает служба доставки;
  2. Новая пасека будет стоить недорого.

Семьи пчел «из пакетов» набирают силу ко второму сезону или к третьему. А до этого пасека приносит убытки.

Еще один «минус» пакета: в ульи приходится добавлять много суши.

Выбор породы пчел

На одной пасеке содержат одну породу. Критерии выбора:

  • Зимостойкость;
  • Агрессивность;
  • Склонность посещать чужой улей;
  • Продуктивность по воску, если требуется;
  • Предпочтительные медоносы и длительность сбора.

Украинские степные пчелы зимуют и в Сибири, причем, в ульях без зимовника. Они свободно берут взяток с липы и акации, но только с низкорослого дерева.

Пчела карпатская и серая кавказская горная – это неагрессивные породы. Они подходят для начинающих, также их держат на селитебной территории.

Поведение пчел

Весной и осенью в улье находится 15-25 тысяч пчел. Но летом число доходит до 60-100 тысяч!

График пчелиной семьи
Сила семьи

До главного медосбора семья набирает силу. Однако сказываются особенности породы:

  • Вероятность и время роения;
  • Когда пчеломатка начинает червить (после первой пыльцы или до);
  • Яйценоскость и т.д.

С контрольного улья (39 тыс. пчел) было собрано 38,1 кг продукта.

Биологические особенности

Науке известно о следующем:

  • Нельзя переставлять улей до 10 часов вечера – пчелы не найдут его;
  • По той же причине лесную пасеку организуют на поляне или на границе леса;
  • Все пчелы выбирают медонос, который удобен для них;
  • «Плохой медонос» во время медосбора пытались убирать. И тогда сбор просто останавливался.

Хорошо, что последнее свойство характерно не для всех пород. Еще пчелам противопоказана обработка при низких температурах. А высокая температура сводит воздействие к нулю.

В инструкциях указывают диапазон, например, T = 14-25 °C.

Пасека на приусадебном участке

Если пасеку будут регистрировать, для селитебной территории выбирают одну из двух неагрессивных пород.

Пчеловодство на балконе
Пчелосемья на балконе

С полусотней ульев может справиться один человек. А 10 ульев и меньше – это «пасека выходного дня». Рентабельность пасеки из 10-ти ульев – нулевая или положительная.

2-3 улья окупят себя, если мед не продавать, а только использовать его, не покупая в магазине.

Видео с любительской пасеки


Еще мы предлагаем:

  1. Украинская степная порода пчел
  2. Образец паспорт пасеки
  3. Пчелы воровки как с ними бороться
  4. Пчеловодство на даче
  5. Пасека монастырской