Все о мёде

Топинамбур — осеннее подспорье для пчел

Топинамбур или земляная груша, как его еще называют за своеобразную форму и способ произрастания, весьма спорное растение. Многие причисляют ему лечебные свойства, косметический эффект, добавляют клубни в пищу и считают медоносом. На самом деле, корнеплод действительно представляет ценность во многих сферах жизни, благодаря своему составу. Об этом знали издавна индейские племена и, если ранее растение применяли как пищевую культуру, то сейчас во многих странах топинамбур считается сорняком. Например, в Швейцарии, топинамбур включен в надзорный лист инвазионных растений, в Японии и Австралии, к нему то же отношение. И только в России, топинамбур разводят с начала 19 века на всей территории. Как и все цветущие растения, он привлекает пчел, особенно когда осенью остается мало медоносов, с которых можно собрать нектар и пыльцу для питания семьи и выращивания последнего расплода в году.

Описание и биологические особенности

Плод топинамбура

Топинамбур назван в честь бразильских индейцев племени Тупинамба, занимающихся его выращиванием и проживающих в Северной Америке. Впервые растение было вывезено во Францию в 17 веке. Попав в Бельгию и Голландию, топинамбур обрел популярность. Чтобы получился вкус артишока, с растением стали экспериментировать, добавляя клубни в кипящее вино со сливочным маслом. После чего растение обрело новое название — подземный артишок. И только через 100 лет, топинамбур попал в Россию, где нашел другое применение — лечение сердечных заболеваний, настойками клубней на вине.

Топинамбур относится к семейству Астровых, клубневидным растениям со строением подсолнуха. За время распространения по миру топинамбур приобрел множество синонимов, среди них — бульба, волжская репа, иерусалимский артишок, бараболя и т.д. С появлением картофеля, к сожалению, растение потеряло свою популярность. Но полезные свойства никуда не делись, среди них:

  • растение не поглощает вредные вещества, яды и радиацию из почвы и воздушной среды;
  • топинамбур не удалось модифицировать, поэтому он бесспорно, остается полезным и безопасным;
  • корнеплод служит своеобразной щеткой в работе пищеварительного тракта и кишечника — помогает вывести все шлаки и соли. Кроме того, растение регенерирует и чистит клетки печени;
  • регулярное употребление клубней топинамбура, способствует активизации обмена веществ и похудению, за счет содержания пектиновых веществ. А так же препятствует брожению в желудке;
  • аскорбиновая кислота, калий, магний и железо, содержащиеся в клубнях топинамбура, укрепляют иммунитет и выступают природными антиоксидантами;
  • рекомендуется регулярно употреблять лекарственные средства на основе растения или в сыром виде, в целях профилактики онкологических заболеваний;
  • растение снижает уровень сахара в крови, увеличивает выработку инсулина, что облегчает состояние больных диабетом;
  • калий и магний, которыми богат топинамбур, благотворно воздействуют на сердечнососудистую систему, уплотняя стенки сосудов и освобождая от холестериновых бляшек, участвуя тем самым, в профилактике атеросклероза;
  • усиливает циркуляцию крови и улучшает ее состав;
  • высокий уровень железа, содержащегося в топинамбуре, препятствует развитию малокровия (анемии) и лечит уже имеющееся заболевания;
  • растение повышает гемоглобин;
  • соком из клубней топинамбура лечат дисбактериоз, панкреатит и болезни суставов, желчный пузырь;
  • самодельный сироп из растения, может заменить сахар;
  • топинамбур снижает содержание щавелевой кислоты и мочевины в организме, что способствует устранению изжоги, облегчает течение язвы и гастрита, по причине повышенной кислотности и колитов.

Цветение топинамбура

Топинамбур, питательнее многих овощей в несколько раз, например, свеклы, и безопасен, что крайне важно в век генной инженерии. Поэтому рекомендуем обратить внимание на этот полезный корнеплод и пищу с его добавлением, тем, кто стремится к оздоровлению и поддержанию защитных сил организма себя и своей семьи.

Сравнение содержания полезных веществ в топинамбуре и других культурах:

Содержание в 100 граммах ТопинамбурКартофельСвекла
калорийность73 ккал73 ккал39,9 ккал
белки3 г1,9 г1,5 г
жиры0,01 г0,1 г0,1 г
углеводы17,3 г16,6 г8,8 г
клетчатка1,6 г1,8 г2,5 г
кальций14 мг11 мг37 мг
магний16,6 мг22 мг22 мг
железо3,4 мг0,7 мг1,4 мг
калий430 мг426 мг288 мг
фосфор73,3 мг59 мг43 мг
витамин А0,012 мг -0,01 мг
витамин С20 мг11 мг10 мг
витамин В10,24 мг0,08 мг0,02 мг

Земляная груша — высокое многолетнее растение, стебель мощный, разветвляющийся кверху достигает 4-х метров и может выдерживать сильные порывы ветра. Листья растения шершавые и жесткие. Клубни — вытянутой формы, схожи с картофелем; встречаются белого, желтого, фиолетового и красного цветов. В сыром виде растение на вкус, как кочерыжка от капусты или репка, а если клубни обработать при температуре, то по вкусу становятся похожи на грибы. Клубни хорошо выдерживают зимовку в грунте. Топинамбур зреет за один сезон, продолжительностью около 130 дней. В начале своего созревания, на концах корней растения (столонах) появляется семянка — мелкого размера, серо-коричневого цвета. В будущем, из них образуются клубни размером, чуть больше чем куриное яйцо.

Дополнительная информация. Большего размера клубней топинамбура, добиваются обрезкой некоторых его соцветий.

Цветет топинамбур с августа и до первых морозов, мелкими желтыми цветами, диаметром до 10 см, собранными в корзинки и напоминающими подсолнечник. Знатоки этой культуры, для использования в лечении, предпочитают срезать листья и ветви растения до цветения. Считается, что в таком случае, топинамбур сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Медоносность

Опыление топинамбура

Споры о том, медонос или нет топинамбур, периодически возникают. Причиной, скорее всего, тот факт, что этот мед не возможно увидеть в продаже и даже у пасечника в хозяйстве. Он собирается пчелами после основного взятка, для нужд семей, когда пасечники изъяли мед из ульев. Мед топинамбура съедается пчелами еще до начала зимовки.

Топинамбур не прихотлив, поэтому может расти на пасеках с неплодородными почвами. Растение позволяет собирать нектар даже в прохладную осень; правда при ветре, сбор затруднителен, эту ситуацию спасают первые недели сентября, когда чаще всего стоит теплая погода.

Как уже говорилось, топинамбур — многолетний корнеплод и известны случаи произрастания в течении 40 лет, на одном месте. Было подсчитано, что при условии засаженного корнеплодом одного гектара земли, сбор меда составит 38 кг, в котором содержание сахара равняется 32 кг. По сравнению с яблонями, цветущими весной, это существенные цифры.

Дополнительная информация. Известно, что большее выделение нектара из топинамбура, происходит в первые несколько дней, причем его пик — это полдень. За 5 дней до окончания срока цветения растения, оно сокращается до 4-х раз.

Чтобы пчелам было достаточно нектара, рекомендуют мульчировать почву возле топинамбура. Это увеличивает не только количество клубней растения, но и нектара с соцветий — с 9 до 15 мг.

Мед с топинамбура

Агротехника

Агротехникой выращивания топинамбура на своих участках, в последнее время интересуются все чаще. Среди причин — вкусовые, полезные и лечебные свойства клубней, неприхотливость выращивания и ухода, экологичность и безопасность растения, применение в ландшафтном дизайне и на пасеках. Самым популярным методом разведения топинамбура, стало деление корневища и выращивание из клубней. Семена растения, используют, в основном, селекционеры, для создания новых видов.

Несмотря на неприхотливость растения, посадка клубней должна быть грамотной, от этого зависит успех выращивания. Любители, занимающиеся разведением топинамбура, постоянно советуют не сажать растение в излишне увлажненную почву и места, где рядом проходят подземные воды. Это может спровоцировать гниение клубней растения. Самой комфортной почвой для посадки топинамбура, считаются суглинистые, супесчаные земли, с нейтральной степенью кислотности. Благоприятной территорией для посадки корнеплода, станет место, где ранее росли яровые, озимые, однолетние и бобовые культуры.

Не рекомендуется выращивание растения рядом с подсолнечником и морковью, такое соседство может спровоцировать распространение вредителей и заболеваний на топинамбур. Растение любит места с хорошей освещенностью, поэтому выбирайте солнечные участки. Высаживая рядом с другими культурами, помните, что топинамбур — высокое и раскидистое растение, обильно разрастающееся и создающее большую тень, поэтому, не сажайте в местах роста многолетников.

Перед посадкой растения осенью подготавливают почву. Для этого прополите и перекопайте участок, после чего, удобрите землю песком и навозом. Можете добавить подкормки на основе фосфора и минералов. Сажают топинамбур весной — с конца апреля, либо осенью — со второй половины сентября до последних чисел октября; но  в том случае, если на участке водятся кроты и мыши, лучше это сделать в весенний период.

Материал для посадки растения стоит также подготовить. Клубни топинамбура перебирают, выбирая целые или надрезанные, с почками для посадки осенью. Следите, чтобы глазки клубней не были повреждены. Подвявшие и слегка подсохшие клубни можно восстановить, опустив на пару минут в теплую воду и прикрыв влажным полотном. Предварительно, опрыскав перед посадкой иммуноцитофитным раствором клубни, вы обеспечите рост и устойчивость к различным заболеваниям. Если вы приняли решение, сажать целые клубни топинамбура, то это нужно сделать в течении 5-и дней с момента выкапывания. А надрезанные клубни, высаживают в тот же день.

Высаживают растение в предварительно выкопанные длинные лунки, на 15-ти сантиметровую глубину. Топинамбур можно подсаживать в ряды с клубникой, без опаски гибели последней. При этом расстояние между рядами следует увеличить на 1 метр. Сразу после высадки топинамбура, обильно его полейте и граблями выровняйте почву возле него.

Сбор топинамбура

После посадки топинамбура, за растением ухаживают также, как и за картофелем. Уход делится на этапы:

  1. Уход за первыми всходами. Для этого, необходимо прополоть и разрыхлить грунт возле всходов топинамбура. Периодичность ухода составляет 3-4 раза, с периодичностью в 2-3 недели. После того, как растение вырастит до 25 см, его необходимо окучить и внести подкормку Мочевиной. Такие меры улучшают вкусовые качества топинамбура и урожайность, поддерживают нужную температуру внутри почвы, нормализуют насыщение воздухом корнеплодом.
  2. Полив. По причине неприхотливости топинамбура, в постоянных поливах нет необходимости. Если только летом не стоит длительный засушливый период. В таком случае, поливайте растение 15-ю литрами воды, один раз в полторы недели.
  3. Удобрения и подкармливания. Корнеплод может обойтись и без подкормок, но все же их применение, благотворно влияет на рост и урожайность. При первых всходах растения, удобрите золой или удобрениями, содержащими калий. Из народных методов — это применение настойки из забродившей травы с куриным пометом или с мочевиной, в соотношении 1:10. Если у растения замедлился рост, ускорить его можно удобреними с фосфором и азотом. Отметим, что при ежегодном выращивании растения на одном и том же месте, междурядья рекомендуется также удобрять 2 раза за год — весной и осенью, навозом или смесью из торфа и золы.
  4. Прореживание. Дождавшись роста стеблей до 10 см, стоит проредить топинамбур. В этот период, промежуток междурядий должен составлять до 35 см, а непосредственно между корнеплодами, до 50 см.
  5. Лечение заболеваний и вредителей. Несмотря на устойчивость растения, риск заражения существует всегда. Иногда, используют даже уничтожение топинамбура, сжиганием. Это происходит, когда обнаруживаются такие заболевания, как белая гниль и мучнистая роса. Обнаружив на своем участке грызунов, медведок, личинок майского жука или слизней, применяют соответствующие препараты борьбы с ними (например, «Фоксим» или «Диазенон»).
  6. Обрезание побегов и соцветий. Также рекомендуют проводить для увеличения урожайности растения. В таком случае, сила и питательные вещества будут направлены не в рост надземной части топинамбура, а в развитие клубней.

Выращивание топинамбура

Для чего можно обсаживать пасеки топинамбуром?

Зная многие особенности растения, опытные пчеловоды, стараются посадить вокруг пасеки топинамбур. Как уже говорилось выше, топинамбур — одно из немногих растений, которые цветут осенью. В этот период, для пчел, он —  ценный медонос. Другим полезным качеством растения, является затенение топинамбуром ульев, что благотворно влияет на температурный климат внутри семей.

Ссылка на основную публикацию


Еще мы предлагаем:


Вся информация, содержащаяся на сайте, предоставлена в ознакомительных целях. Консультация с врачом по применению любых препаратов и процедур размещенных на сайте - обязательна.

Adblock detector