Все о мёде

Свойства мёда из шалфея

Шалфейный мед – это ароматный продукт, изготовленный из прозрачного нектара, который обладает янтарным цветом. По своему вкусу он нежный с легкой горчинкой.

Особенности сорта

Баночка шалфейного мёда

Состав и характеристики продукта

В состав продукта входят:

  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • минералы;
  • кислоты;
  • флавоноиды;
  • алкалоиды.

Кроме того, он содержит большое количество витаминов. На 100 г приходится следующее количество витаминов:

  • B1 – от 0,3 до 0,5 мг;
  • B2 – от 0,15 до 0,4 мг;
  • B6 – 0,025 мг;
  • B9 – 0,045 мг;
  • PP – от 0,38 до 0,8 мг;
  • C – от 52 до 55 мг;
  • H — 0,0003 мг.

Шалфей

ЦветЗависит от времени хранения и может быть:
прозрачным;
янтарным;
тёмно-золотистым
Вкусовые качестванежные с лёгкими оттенками горчинки
Ароматтонкий и приятный
Период кристаллизациикристаллизация отсутствует
Консистенцияжидкая
Пищевая ценность38 ккал в чайной ложке;
110 ккал в столовой ложке;
316 ккал в 100 г продукта; 
632 ккал в стакане;
790 ккал в чашке       
География сборасобирается на следующих территориях:
на юго-востоке Европы;
в Италии и Греции;
в России и Украине.
Период сборас мая по август

Чем дольше хранится продукт, тем темнее он становится.

Воздействие на организм

Продукт вобрал все полезные качества и активные вещества шалфея, из-за чего его используют для лечения множества заболеваний. Он обладает следующим видами действия:

  • противовоспалительным — из-за содержания эфирного масла, фитонцидов, цинеола, сальвина. Наличие этих компонентов делает продукт эффективным средством борьбы с туберкулёзом, инфекционными заболеваниями носоглотки, воспалениями в области женских органов, при язве желудка и других заболеваниях ЖКТ.
  • Дезинфицирующим и антибактериальным. Концентрация активных веществ очень велика, поэтому продукт убивает около 99% всех патогенных бактерий. Его используют в качестве обеззараживающего средства наружного действия, для изготовления примочек и повязок при обработке гнойных образований и ожогов, клизм и как один из компонентов для приготовления медовых ванн.
  • Успокаивающим. Используется для профилактики неврозов, стрессовых состояний и депрессий. Способствует нормализации сна, успокоению нервной системы и снижению артериального давления.
  • Кровоостанавливающим. Благодаря особым веществам хорошо останавливает кровь и применяется при обильном кровотечении дёсен, а также в качестве регулятора менструального цикла.
  • Мочегонным. Продукт из цветков шалфея также полезен в качестве лёгкого мочегонного и слабительного средства. Хорошо помогает в противостоянии с болезнями почек и мочеполовой системы. При регулярном употреблении способствует нормализации обмена веществ, стимуляции выработки и улучшению иммунитета.

Польза мёда

Полезные свойства и противопоказания

Он эффективен  в лечении заболеваний, связанных с воспалением слёзно-носового канала, носоглотки и раздражением полости рта,  а также дыхательных путей и разжижении мокроты. Его полезные свойства способствуют активному использованию при изготовлении медикаментов и лечении большого количества заболеваний.

В косметологии мед из шалфея используется для изготовления масок для лица, средств, предназначенных для коррекции фигуры, и увлажнения грубой кожи рук. Маски, изготовленные на основе этого продукта, способствуют повышению упругости, гладкости  и улучшению цвета кожи, а также хорошо помогают в обработке мелких порезов, ран, а иногда и более серьёзных повреждений.

Продукт используют в процессе приготовления масок для обертывания, в качестве средства при борьбе с целлюлитом и старением кожи. Провести обёртывание можно и чистым продуктом не только в салоне, но и в домашних условиях. Для этого выполняем следующие действия:

  1. Тщательно моемся.
  2. Берём продукт и наносим на проблемные участки кожи.
  3. Берём пищевую плёнку и обворачиваемся ею.
  4. Сидим 30 минут.
  5. Снимаем плёнку и смываем.
  6. Увлажняем кожу кремом.

Опыление шалфея

Можно усилить эффект, для этого после обертывания нужно укрыться пледом или тёплым одеялом.

Несмотря на бесподобный вкус,  манящий внешний вид и множество полезных свойств, этой ароматной сладости присущи некоторые противопоказания, о которых надо знать. Она не рекомендуется к употреблению:

  • маленьким детям;
  • во время беременности или в период кормления грудью;
  • при индивидуальной непереносимости пыльцы шалфея и медоносной продукции.

Рецепты народной медицины

Его часто используют и в народной медицине.

Отвар от простуды

Для приготовления отвара понадобятся:

  • сушеные цветки липы;
  • высушенная малина;
  • вода.

Чтобы приготовить отвар, выполняем следующие действия:

  1. Берём по 10 г малины и цветков липы.
  2. Кладём их в кастрюлю или ковшик.
  3. Добавляем 500 мл воды и варим около 5-7 минут.
  4. Снимаем с плиты и процеживаем.
  5. Остужаем и добавляем 10 г мёда.

Настойка при тонзиллите

Для приготовления понадобятся:

  • клюквенный сок;
  • нектар шалфея.

Чтобы приготовить настойку, выполняем следующие действия:

  1. Берём 100 мл клюквенного сока.
  2. Добавляем 10 г нектара и даём раствориться.
  3. Настаиваем 2 часа.

Три раза в день полоскать горло полученной настойкой.

Напиток при сиплом голосе

Для приготовления напитка нам понадобятся:

  • шалфейный нектар;
  • коньяк или коньячный напиток;
  • яичный желток.

Чтобы приготовить напиток, выполняем следующие действия:

  1. Берём сырое яйцо.
  2. Отделяем желток от белка.
  3. Добавляем к желтку коньяк и нектар.
  4. Перемешиваем и настаиваем в течение 20 минут.
  5. Полоскаем им горло до полного исчезновения симптома.

Мазь от дерматита

Для приготовления мази нам понадобятся:

  • сушёный шалфей;
  • нектар;
  • сливочное масло.

Чтобы приготовить мазь, выполняем следующие действия:

  1. Берём сушеный шалфей и измельчаем его.
  2. Добавляем масло и нектар.
  3. Слегка перемешиваем, но не допускаем загустения.

Добавлять ингредиенты необходимо в равных долях. В пределах от 10 до 25 г.

Выбор этого сорта

Для того чтобы ответить на вопрос, как распознать именно этот продукт и выбрать более качественный, нужно обратить внимание на черты, которые отличают его от других, а именно:

  • окрас;
  • вкус;
  • аромат;
  • консистенцию.

Его стоимость изменяется от региона к региону. Так, например, в Москве он будет стоить от 150 до 600 руб за 1 кг, а цена в Оренбурге составит от 45 до 350 рублей.

Несмотря на дороговизну, этот продукт очень качественный и имеет только положительные отзывы.

Видео: мёд из шалфея

Шалфей – универсальное лекарство

Шалфей – это не только источник очень вкусного продукта, но еще и элемент, широко используемый как в традиционной, так и народной медицине.

Характеристика растения:

  • представляет собой травянистый кустарник высотой от 20 до 70 см;
  • куст молодого шалфея состоит из 20-42 прямостоячих стеблей;
  • обладает древовидной и мощной корневой системой;
  • листья продолговатые, достигающие 8 см в длину и 4 в ширину;
  • соцветия могут быть ветвистыми или прямыми;
  • плоды – фиолетовые венчики, а со второго года темно-бурые орешки диаметром 2,5 мм, состоящие из четырёх частей.

Внешний вид шалфея изображён на фото.

Hастение шалфей

Период зацветания шалфея длится от 6 до 7 месяцев. Плоды появляются в сентябре.

Заготовка и сбор

В качестве сырья для медикаментов и косметических средств используются соцветия шалфея, а также листья растения, которые содержат эфирные масла. Первоначальный сбор осуществляют в сентябре в первый год посева, а в дальнейшем два раза:

  • с июня по июль — период формирования соцветий;
  • в течение сентября – период созревания плодов.

После посева в течение двух лет собирают листья с нижней части растения длиной больше 20 мм, а затем сырьё берут со всего ствола.

Заготавливают шалфей двумя способами: ручным и с использованием подручных средств.

Сбор шалфея

В первом случае листья шалфея обрывают вручную, а затем сушат в затемнённом помещении с постоянным доступом воздуха. Во втором случае растение срезают полностью с помощью секатора или серпа, а затем сушат и обмолачивают листья и цветы.

 Лечебные свойства растения

Растение имеет целебные  свойства и применяется в нетрадиционной медицине, а также косметологии. Обладает общеукрепляющими, антибактериальными и кровоостанавливающими функциями, а также повышает секреторную активность пищеварительного тракта, увеличивает выделение желудочного сока и уменьшает потоотделение.

Лекарственные средства, приготовленные из соцветия и листьев, используются для лечения таких заболеваний:

  • ангина;
  • астма;
  • бронхит;
  • гингивит;
  • диабет;
  • полиартрит;
  • цистит;
  • пиелонефрит;
  • бесплодие;
  • облысение у мужчин и т. д.

Также  применяется как профилактическое и дезинфицирующее средство при следующих состояниях:

  • тяжёлых климаксах;
  • обильных и длительных месячных;
  • затяжном кашле;
  • тяжёлых, средних и легких поражениях кожи: инфицировании грибковым вирусом, термических ожогах, гнойниках и других образованиях.

В косметологии наиболее ценным является эфирное масло растения. Оно используется для:

  • снятия головных болей;
  • создания ополаскивателя для роста волос;
  • проведения сеансов ароматерапии;
  • создания средств борьбы с акне, то есть угревой сыпью;
  • изготовления компрессов для снятия тёмных кругов под глазами.

Сушка шалфея

Народные рецепты

Нетрадиционная медицина является основной областью использования отваров и настоек на основе шалфея. Поэтому здесь сконцентрировано большинство рецептов по приготовлению лекарств.

Настой для восстановления овуляции

Нам понадобятся:

  • листья шалфея;
  • вода.

Чтобы приготовить настой, выполняем следующие действия:

  1. Размалываем листья шалфея и помещаем в небольшую кастрюлю.
  2. Берём стакан кипятка и заливаем листья.
  3. Закрываем крышкой и настаиваем в течение 10-15 минут.

Настой шалфея

Если шалфей засушен целиком, то есть пучком, то берём 1-2 стебля и заливаем их.

Принимать настой необходимо с третьего или четвёртого дня месячных по 1/3 стакана 4 раза в день.

Отвар для полоскания горла

Для приготовления отвара нам понадобятся:

  • листья и стебли шалфея;
  • вода.

Выполняем следующие действия:

  1. Берём столовую ложку сушеных листьев и от двух до трёх стебельков.
  2. Заливаем водой, а затем ставим на паровую баню.
  3. Греем в течение 15 минут.
  4. Снимаем отвар и процеживаем его через чайное ситце.
  5. Доливаем кипячёной воды до объема 1 стакана.

Принимать отвар надо сразу после приготовления. При каждом полоскании должен быть свежий отвар. Срок годности менее 12 часов.

Видео: как цветет шалфей

Ссылка на основную публикацию

Еще мы предлагаем: