Все о мёде

Все о пользе майского меда

Всем знаком майский мед, ведь его можно назвать самым популярным сортом среди всего обилия видов сладкого нектара. В состав майской сладости входят соки множества цветов, деревьев, трав и кустарников, за счет чего он обладает потрясающими характеристиками, приятным ароматом, светлым цветом и мягкой жидкой текстурой.

Майский сорт мёда

Основные полезные свойства

Нектар, собранный первым после зимования, включает в себя соки со множества растений, и именно поэтому польза майского меда неоценима. Самое основное действие, которое сладкий нектар оказывает на организм человека — противовоспалительное. Он с легкостью снимает воспаления, поэтому его часто применяют для лечения верхних дыхательных путей. Во время простуды, гриппа и других заболеваний, мед считается незаменимым помощником благодаря антибактериальным качествам.

При употреблении его в пищу вместе с травами в виде чая или вприкуску, укрепляется здоровье, повышается иммунитет и защитный барьер организма становится куда более прочным. В качестве компрессов мед с весенних растений используется для обезболивания, остановки крови, снятия покраснения, отечности и зуда.

Сбор

Сбор майского меда

Выкачка начинается в конце мая, но иногда и в начале июня. Каждый пасечник должен сам определить, когда же пришло время откачки в зависимости от региона проживания пчелиной семьи. Собирается же мед с растений уже в апреле.

Цена на такой мед достаточно высока, потому как это, возможно, самый полезный и довольно редкий сорт. Дело в том, что это первый урожай, который удается взять с ульев после периода зимования. Он необходим самой пчелиной семье для развития улья и выращивания нового потомства. Если пчеловоды недостаточно ответственны, когда качают мед, они могут нанести серьезный вред своей пасеке.

Как не купить подделку?

Очень важным моментом при выборе майского нектара является время покупки. Некоторые недобросовестные пчеловоды и продавцы выдают за мед обыкновенный медовый сироп, которым подкармливают пчелиную семью во время зимования. Они имеют схожие консистенцию и вкус, а внешне их отличить практически невозможно. Поэтому необходимо просить соответствующие документы на мед прежде, чем совершить покупку. Только так можно обезопасить себя от приобретения подделки.

Отличие натурального меда

Калорийность

 На 100 грамм продукта
Жиры0,0 г
Белки0,55 г
Углеводы79,8 г
Калории331 Ккал

Состав меда

Первый медовый нектар обладает важной особенностью — это самый полезный сорт. В него входят соки с самых разнообразных растений от трав до деревьев. Например, большое количество фруктозы. За счет этого он быстро и легко усваивается в организме и может служить полноценной натуральной заменой сахару для людей, страдающих от диабета.  Также в мед входят многие аминокислоты, минералы, микро- и макроэлементы, которые так необходимы нашему организму.

Сахарится или нет настоящий мед? Однозначно — да! Именно благодаря этому качеству можно проверить, насколько нектар натурален.

Внешний вид, аромат и вкус меда

Далее приведены основные характеристики, которые нужно знать при покупке медового лакомства, собранного после зимы. Во-первых, стоит отметить, что при откачке мед совершенно не похож на тот, который стоит на прилавках и витринах.  Сразу из ульев он практически прозрачный, без ярко выраженного аромата, но вкус очень сладкий. Такой мед оставляют в темном месте настаивать на протяжении 2-3 месяцев, и только по окончанию этого периода можно увидеть привычный коричневатый мед с потрясающим цветочным запахом и ярким вкусом, отдающим горькотой и терпкостью, после которых першит в горле.

Цвет майского свежего мёда

То, какой цвет должен иметь, видно на фото. Весенние сорта нектара долго не засахариваются, оставаясь жидкими и ароматными. Причиной этому служит все то же обилие растительных соков в составе.

От каких заболеваний можно избавиться?

Благодаря большому количеству видов нектара, майский мед имеет полезные свойства, которые не наблюдаются ни у одного сорта медового напитка. Так, регулярно принимая мед, выкачанный весной, можно избавиться от:

  • простудных, вирусных, бактериальных заболеваний;
  • проблем с верхними дыхательными путями;
  • бронхита, ангины, пневмонии и туберкулеза;
  • болезней печени и желчного пузыря;
  • авитаминоза;
  • бессонницы;
  • заболеваний ЖКТ;
  • стрессов;
  • воспалений, отеков, покраснений;
  • ран, фурункулов, ожогов.

Польза мёда

Противопоказания

Почему-то многие считают, что прием медового нектара при диабете строго запрещен. На самом же деле такое мнение ошибочно. Мед считается альтернативной сахару, так как он быстро усваивается организмом. А закоренелое мнение о вреде при диабете возникло из-за повышенного содержания углеводов. Именно по этой причине, перед тем, как ввести мед в свой рацион, диабетикам следует пройти консультацию врача.

Также медовый нектар не рекомендуется принимать в пищу маленьким детям, кормящим мамам и беременным женщинам. Людям с личной непереносимостью нужно быть максимально внимательными, даже используя мед внешне.

Кожная аллергия на мёд

Важно! Не стоит забывать, что мед любых сортов считается мощным аллергеном и злоупотребление данным продуктом понесет за собой неприятные аллергические реакции.

Срок и условия хранения

Чтобы баночки со сладким нектаром дольше оставались не засахарившимися, нужно соблюдать некоторые правила хранения медовой сладости.

На вопрос «Как проверить мед на свежесть?» ответ довольно прост — свежий, молодой нектар можно два-три раза провернуть вокруг ложки. Если это не получается сделать, значит, мед уже засахаривается, что говорит о его продолжительном хранении на момент пробы. Чтобы такого не произошло, медовый нектар нужно правильно хранить.

Оптимально выбирать стеклянную или деревянную тару, так как из-за металлической в меде будут присутствовать посторонние вкусовые оттенки,а пластик не предназначен для долгого хранения пищевых продуктов в нем из-за его токсичности. Самое важное правило — плотно закрытая крышка и темное сухое помещение!

Как меняется мед в процессе хранения?

Засахаривание мёда

«Должен ли мед засахариваться в процессе хранения?». С таким вопросом встречается каждый человек, который хочет не дать меду засахариться и сохранить его без комочков. Однако стоит знать, что отличительная особенность настоящего медового нектара от сиропа заключается именно в способности засахариваться, когда появляются твердые сахарные комки. Обыкновенный сироп останется в среднем состоянии. Также весенний нектар обладает интересным свойством: при сборе он прозрачный и без запаха, но стоит только дать ему настояться пару месяцев, как он превращается в янтарную ароматную массу с более выраженным насыщенным вкусом.

Как качают мед на пасеке

Какие растения служат основой?

Природа просыпается после долгой зимы, и зацветают всевозможные растения: цветы, травы, деревья. Пчелы опыляют все вокруг, и поэтому весенний нектар такой многогранный. В него входят соки фруктовых деревьев (вишни, яблок, абрикос, черемухи) и кустарников (смородины, малины, шиповника). Помимо этого, в майском нектаре присутствуют соки ольхи, ивы, дуба, липы, клевера, акации, земляники, шалфея, фиалки и т.д.

Рецепты из арсенала народной медицины

Как жидкий, так и засахаренный мед подойдет для лечения и профилактики многих заболеваний.

При простуде или вирусных заболеваниях смешивается весенний мед с натертым чесноком в пропорции 1:1 и принимается за час-два до сна. Курс продолжается до тех пор, пока неприятные симптомы не перестают беспокоить заболевшего.

Майский мёд с чесноком

Если беспокоит пониженное давление, то готовится следующая смесь: лимонная мякоть, клюква и молотый шиповник смешиваются в соотношении 1:1:1 (примерно по 1 ст.л. каждого ингредиента) в 100 граммах медового нектара. Принимается такая кашица два раза в день — утром и вечером.

Еще несколько рецептов с майским медом

В косметологии медовый нектар используют как укрепляющее, восстанавливающее, тонизирующее, питающее и омолаживающее средство. Его можно добавлять в маски для волос и лица с регулярностью — раз в неделю. Такие процедуры придают шевелюре блеск и силу, а кожа становится мягкой и бархатистой с ровным цветом и здоровым румянцем.

Для такой маски потребуется 40 грамм нектара и 1 желток. Смесь наносится на сухие чистые волосы, особенное внимание уделяется корням, и оставляется на час. По истечении времени, маска смывается прохладной водой.

Медовое лакомство прекрасно помогает при целлюлите и дряблой коже. В 100 г нектара добавляются эфирные масла цитрусовых и лаванды. Данную смесь разогревают в руках и похлопывающими движениями наносят на проблемные участки. Такой массаж нужно делать аккуратно, не прикладывая большого усилия, так как могут остаться легкие гематомы.

Ссылка на основную публикацию

Еще мы предлагаем: