Все о мёде

Черный мед — что это?

«Черный мед» 1 общее название для нескольких видов продукта непривычно темного цвета (каштановый к этим сортам не относится). Не путать с медом из Черногории! Возникает вопрос: почему вдруг пчелы стали вырабатывать черный продукт? Или он почернел от неправильного хранения? Все гораздо проще. Есть несколько способов производства этого диковинного лакомства. Рассмотрим подробнее.

По составу отличается от светлого. В светлых сортах содержится больше витаминов, зато темные богаты микроэлементами и белками. Большой плюс: его сложно подделать — сахарный сироп здесь добавить не получится.

Всего четыре вида меда черного цвета (черного, а не коричневого!):

  • Египетский (из черного тмина);
  • Рахык;
  • Падевый;
  • Черный мед из тростника (меласса).
Черный мед
Внешний вид черного меда

В зависимости от сорта различается процесс производства. Абсолютно натуральных видов два: египетский и падевый – их делают пчелы. Рахык и меласса – произведения человека.

Свойства зависят от сорта. Рассмотрим каждый в отдельности: из чего производят каждый сорт, какие полезные свойства и какие есть противопоказания. В конце статьи сведем все данные вместе.

Из черного тмина

Второе название – египетский мед, его производят в Азии, в основном – в Египте. Пчелы собирают нектар черного тмина – хотя его цветки белые, семена черные, они и дают цвет продукту. Все лечебные свойства тмина сохраняются и приумножаются. На вкус сладкий, так что иногда непонятно: это лекарство или лакомство.

Полезные свойства продукта:

  • предотвращает появление и развитие раковых клеток;
  • выводит паразитов и токсины;
  • укрепляет иммунитет;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • лечит воспалительные процессы;
  • очищает ЖКТ;
  • сохраняет молодость;
  • способствует заживлению ран и синяков.
Черный тмин
Семена черного тмина

Полезен всем в холодные времена года, для профилактики простуды; при истощении и общей усталости. Подойдет людям с проблемами с сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Незаменим при ангине, простуде, ранах, ссадинах и синяках.

Для общего укрепления и длительного эффекта одну чайную ложку утром и вечером растворяют в теплом молоке или воде, и пропивают курс – 2 месяца. Чтобы быстро вылечиться от ангины, чайную ложку продукта рассасывают. Хорошо помогает смазывать места синяков и ушибов – они быстро проходят. Девушкам пригодятся смеси и примочки из черного меда для лица – чтобы сохранить молодость и красоту.

ВАЖНО! Противопоказания. Очень аккуратно принимайте мед из тмина, если у вас гипотония (понижает давление) и при беременности (может вызвать сокращение матки). Критично важно не превышать дозировки – могут возникнуть побочные эффекты (раздражение желудка и кишечника).

Хранить лучше всего в темной стеклянной или пластиковой (не металлической!) емкости, чтобы сохранить пользу. Не оставлять на открытом солнце – так вы убьете все полезные свойства.

Мед из черного тмина
Медовый продукт из черного тмина

Рахык

Рахык – медовый продукт, созданный человеком. В его составе: черный мед, семена тмина и кунжутное масло. Некоторые компании-производители могут добавлять дополнительные ингредиенты вроде ментолового масла.

Применяют для:

  • улучшения памяти;
  • повышения гемоглобина;
  • укрепления суставов;
  • омоложения лица;
  • профилактики и лечения анемии;
  • профилактики и лечения сердечных заболеваний.

Со всех сторон прекрасен для студентов во время сессии и всех, кто находится в похожем состоянии: способствует приливу сил, запоминанию нужной и не очень информации, помогает не заболеть в самый ответственный момент и сохранить красу лица.

Рахык
Продукт Рахык

Внимание! Не рекомендуется людям с сахарным диабетом.

Как принимать: чайную ложку рахыка развести в стакане молока или воды. Пить за час до еды два раза в день. Если вы спортсмен – выпейте 2 ст.л. примерно за час до тренировки – она пройдет значительно легче и энергичнее.

Нежелательно соприкосновение с металлом при хранении. Лучше использовать стеклянную или пластиковую тару.

Падевый мед

Это натуральный продукт, который производят пчелы, но при особых условиях. Обычно собирается в засушливое лето, когда цвета почти нет. Пчелы используют листья, деревья и некоторых животных для сбора нектара. Сладкая жидкость, которую выделяют растения и животные, называется «падь». Именно ею питаются пчелы, чтобы «добрать» необходимые ингредиенты для сбора меда.

Падевый мед получается вязким, почти без запаха и без привычного медового привкуса. Точная цифра зависит от конкретного сбора. Также может быть светлым – все зависит от того, где пчелы собирали нектар.

В состав входит вода, сахар, белки, декстрины и минералы. Благодаря содержанию калия и полезных минералов, незаменим как натуральная биологическая добавка для детей, спортсменов и всех, кто следит за здоровьем.

Падевый мёд
Падь в сотах

Помогает:

  • При атеросклерозе;
  • Восстановиться после серьезной травмы;
  • После инсульта;
  • После инфаркта миокарда.

Рекомендуется применять пожилым людям в целях профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Внимание! Не содержит фитонцидов, поэтому быстро закисает, в отличие от обычного меда.

Перед применением проверьтесь на «совместимость» с продуктом – в нем много аллергенов. Если он не вызывает аллергии и резкого отторжения – принимать можно даже диабетикам.

Интересный факт: так как падевый мед собирают из «подручных средств», в зависимости от сбора меняется его состав и некоторые нюансы полезных свойств. Цвет тоже может варьироваться: от светло-каштанового до черного.

Тростниковый мед (меласса)

Еще один продукт из Египта, его также называют «патокой». Это не «мед» в привычном значении – его делают не пчелы, а люди. Его получают из сока тростникового дерева. Производители маркируют тростниковый мед так: «Sugar Cane Molasses». Имеет жидкую структуру и привкус карамели.

Полезные свойства «сахарного» продукта:

  • Быстро восстанавливает силы;
  • Улучшает пищеварение;
  • Предотвращает язву;
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • Повышает гемоглобин;
  • Повышает мужскую потенцию;
  • Уменьшает боль при ревматизме и артрите;
  • Повышает лактацию.
Меласса
Меласса — тростниковый мёд

Полезен кормящим матерям, мужчинам для лечения и профилактики проблем с потенцией, при анемии и проблемах с ЖКТ. Патокой можно заменить сахар в выпечке.

При хранении прятать от света и прямых солнечных лучей, не использовать металлическую емкость и посуду.

Черный мед для женщин и для мужчин

Большой разницы в употреблении черного меда для женщин и мужчин нет. Женщинам рекомендуется проконсультироваться с врачом, ведущим беременность, какие продукты им нежелательны, и быть предельно аккуратными с медом из черного тмина – он может вызвать сокращение матки. А вот мелассу во время кормления употреблять можно – она повышает лактацию.

Мужчинам меласса будет полезна для повышения потенции. Противопоказаний для других сортов нет – только личная непереносимость.

Сравнение основных характеристик четырех сортов

 Из тминаРахыкПадевыйМеласса
ВкусСладкийСладкийБезвкусный, немного сладкийОтдает карамелью
Для чего используетсяПредотвращает рак, выводит паразитовДля памяти, от анемииПосле инсульта, инфаркта миокардаДля повышения лактации, мужской потенции, от ревматизма и артрита
ВязкостьГустойЖидкийГустойЖидкий
Калорийность (на 100 г)~305 ккал~325 ккал~340 ккал~350 ккал

Калорийность определяется в каждом конкретном случае отдельно. И у этого есть основания: калорийность зависит от того, где собирался нектар (география), какая там структура почвы, погодные условия, климат, есть ли вокруг другие растения и какие. Поэтому в таблице приведены приблизительные цифры.

Полный список полезных свойств есть в подробном описании каждого сорта, здесь приведены основные.

Прием черного меда

Какой мед выбрать

Выбирайте тот, который отвечает вашим потребностям здесь и сейчас. Главное – будьте внимательны к дозировкам. Слишком частое и обильное употребление меда даст противоположный желаемому эффект.

Где купить

Купить понравившийся сорт вы можете на Ярмарках или заказать на сайте в соответствующем разделе. Цена зависит от сорта, который вы хотите приобрести.

Кагор с черным медом
Кагор с черным медом от кашля

Народные рецепты

Лучшее лекарство — это профилактика! Два раза в день пейте по одной ложке египетского черного меда, растворенного в молоке или воде, в течение двух месяцев хотя бы раз в год — и вы укрепите свой иммунитет. Если болезнь все-таки настигла вас — воспользуйтесь бабушкиными рецептами.

  1. При болезнях органов дыхания. Возьмите 150 г свежего сока алоэ, 250 г кагора и 250 г черного меда. Смешайте их. Настаивайте в темном месте при температуре 4-8 °С около 4-5 дней. Пить 1 ст. л. за 30 минут до еды.
  2. При насморке. Возьмите 0,5 ч. л. прополиса и столько же черного меда, смешайте. Наложите на ночь на придаточные пазухи носа (область переносицы и соединения носа со щеками). За ночь мед должен впитаться.

Видео

Ссылка на основную публикацию

Еще мы предлагаем: